‌

Vesuvs vingårde | Fra vinmarker til udsigt over vulkaner

Gemt væk under Vesuvs rugende blik ligger et bredt spektrum af vingårde, der laver vin af druer dyrket på vulkansk jord. Du finder ikke Vesuvius vine i dit lokale supermarked eller endda på den fineste restaurant i byen. For at få fingrene i deres dyrebare flasker skal du valfarte direkte til den hyggelige vinkælder.

Hvad gør Vesuv til en særlig grund for vinfremstilling?

Vinregionen Vesuvio er kendt for sin vulkanske jord, der er fyldt med næringsstoffer som mørkt vulkansk sand, pimpsten og lapillus. De giver vinen dens røgede, mineralske smag og et strejf af sødme fra alt det kalium. Vinmarkerne ligger 700 meter over havets overflade og får den helt rigtige mængde solskin. Med varme, tørre somre og milde, våde vintre, som er typiske for Middelhavsområdet, og med luftig bjerg- og havluft er det den perfekte opskrift på, at druerne trives og vinen skinner.

Jorden fremmer væksten af flere druesorter

De vigtigste druer er Piedirosso, Aglianico og Coda di Volpe, men andre blandinger er tilladt op til 25 % af den samlede produktion. Det er derfor, Vesuvio-vine er berømte for deres brede vifte af stilarter og smage. De findes i rød, hvid, rosé, mousserende og Liquoroso (en sød dessertvin). Jordens rigdom sikrer også, at vinene bliver bedre med tiden. Med hensyn til aromaer og lagring er rosé- og hvidvinene sprængfyldte med livlige noter af mandler, ferskner, ananas og citrus, perfekte til umiddelbar nydelse. Deres rødvine, der er lagret til perfektion, udvikler karakteristiske mineralske og røgede nuancer fra vulkansk jord sammen med smag af hindbær, jordbær, kirsebær og blommer, der bliver dybere med tiden og giver en ægte smag af deres unikke terroir.

Populære vingårde i Vesuv

Sorrentino Vesuvio

Denne femte generations vingård er kendt for sine unikke vine som Caprettone og Aglianico, der giver en smag af autentiske campanianske smagsoplevelser.

Cantine Villa Dora

Denne økologiske vingård udmærker sig ved sit unikke vulkanske terroir i Vesuvius Nationalpark og omfatter rødvinene Gelsonero og Vesuvio Rosso, Forgiato (limited edition), Gelsoros rosé, Vesuvio Bianco og Vigna del Vulcano hvid.

Azienda Agricola Fuocomuorto

Druerne på denne gård forarbejdes på stedet og modnes i en naturlig hule, der er hugget ud i vulkansk klippe siden 1780. Det tilbyder også et hyggeligt Bed & Breakfast for seks personer med værelser, badeværelser og et smagelokale, hvor man kan smage på deres karakteristiske vine.

Cantine Villa Dora

Vingården blev grundlagt i 1997 af Vincenzo Ambrosio og fokuserer på at producere førsteklasses vine som Gelsonero, Vesuvio Rosso og den eksklusive Forgiato.

Tenuta Le Lune del Vesuvio

Tenuta Le Lune del Vesuvio, der ligger i Vesuvs nationalpark nær Terzigno, er kun et stenkast fra Pompeji. Siden 1940 har Forno-familien dyrket deres vinmarker med omhyggelig omhu og produceret deres berømte Lacryma Christi.

Casa Setaro

Casa Setaro Winerys blanding af tradition og innovation giver et bredt udvalg af vine, herunder Munazei White og Aryete Red, suppleret med enestående ekstra jomfruolivenolier.

Populære vine fra Vesuvius

Vesuvio DOP

  • Primær druesort: Piedirosso, Aglianico (rødvin); Coda di Volpe, Falanghina (hvidvin)
  • Smagsnoter (hvidvin): Sprød syre, blomsteraromaer, citrusagtige noter, vulkansk mineralitet
  • Smagsnoter (rødvin): Dyb farve, robust krop, mørke frugter, krydderier, vulkansk mineralitet
  • Bedste kombination: Grillet fisk, skaldyr, blæksprutte og lette grøntsagsretter som zucchini eller aubergine

Lacryma Christi fra Vesuv

  • Primær druesort: Piedirosso, Sciascinoso (Olivella), Aglianico (rødvin)
  • Smagsnoter (hvidvin): Tørre, frugtagtige aromaer, pikant syre, vulkansk mineralitet
  • Smagsnoter (rødvin): Mellemfyldig, kirsebær, krydderi, vulkansk mineralitet
  • Bedste kombination: Linguine alle Vongole, spaghetti med citron & rejer, Caprese-salat

Pompeiano IGP

  • Primær druesort: Aglianico, Piedirosso, plus andre lokale og internationale druer
  • Smagsnoter (hvidvin): Sprød, aromatisk, frisk, citrusagtig
  • Smagsnoter (rødvin): Fyldig, frugtagtig
  • Smagsnoter (rosé): Forfriskende noter af bær
  • Bedste kombination: Grillet fisk (havaborre, snapper), gedeost, middelhavskost

Falanghina

  • Primær druesort: Falanghina
  • Smagsnoter (hvidvin): Blomster, citrus, forfriskende syre, vulkansk mineralitet
  • Bedste kombination: Blækspruttesalat med olivenolie, citron og persille; grillede grøntsager (zucchini, aubergine, asparges) med krydderurter

Aglianico

  • Primær druesort: Aglianico
  • Smagsnoter (rødvin): Fede tanniner, dyb frugt, krydderi, jordagtige noter
  • Bedste kombination: Grillet ribeye- eller mørbradbøf, osso buco, langtidsstegt oksegryde

Caprettone

  • Primær druesort: Caprettone
  • Smagsnoter (hvidvin): Citrus, blomster, let saltholdighed
  • Bedste kombination: Let pasta med citron & urter, Ricotta, frisk Mozzarella

Mere læsemateriale

Vejret

Krater

Pompeji til Vesuv