Co sprawia, że Wezuwiusz jest wyjątkowym miejscem do produkcji wina?

Region winiarski Vesuvio jest znany z wulkanicznej gleby pełnej składników odżywczych, takich jak ciemny piasek wulkaniczny, pumeks i lapillus. Nadają one winu dymne, mineralne smaki i odrobinę słodyczy z całego potasu. Położone na wysokości 700 metrów nad poziomem morza winnice pochłaniają odpowiednią ilość słońca. Gorące, suche lata i łagodne, wilgotne zimy typowe dla regionu Morza Śródziemnego, a także wietrzne górskie i morskie powietrze, to idealny przepis na rozkwit winogron i lśniące wino.

Gleba sprzyja wzrostowi wielu odmian winogron

Główne używane winogrona to Piedirosso, Aglianico i Coda di Volpe, z innymi mieszankami dozwolonymi do 25% całkowitej produkcji. To właśnie dlatego wina Vesuvio słyną z szerokiej gamy stylów i smaków. Dostępne są czerwone, białe, różowe, musujące i Liquoroso (słodkie wino deserowe). Bogactwo gleby zapewnia również, że wina stają się lepsze z czasem. Jeśli chodzi o aromaty i starzenie, różowe i białe wina są pełne żywych nut migdałów, brzoskwiń, ananasa i cytrusów, idealnych do natychmiastowego delektowania się. Ich czerwone wina, dojrzewające do perfekcji, rozwijają charakterystyczne mineralne i dymne niuanse z wulkanicznych gleb, wraz z aromatami malin, truskawek, wiśni i śliwek, które pogłębiają się z czasem, dając prawdziwy smak ich unikalnego terroir.

Popularne winiarnie na Wezuwiuszu

Sorrentino Vesuvio

Ta winnica piątej generacji znana jest z wyjątkowych win, takich jak Caprettone i Aglianico, dających posmak autentycznych kampańskich smaków.

Cantine Villa Dora

Ta organiczna winiarnia wyróżnia się unikalnym wulkanicznym terroir w Parku Narodowym Wezuwiusza i obejmuje czerwone wina Gelsonero i Vesuvio Rosso, Forgiato (edycja limitowana), różowe Gelsoros, białe Vesuvio Bianco i Vigna del Vulcano.

Azienda Agricola Fuocomuorto

Winogrona w tym gospodarstwie są przetwarzane na miejscu, starzejąc się w naturalnej jaskini wykutej w wulkanicznej skale od 1780 roku. Oferuje również przytulny Bed & Breakfast dla sześciu osób, z pokojami, łazienkami i salą degustacyjną do degustacji ich charakterystycznych win.

Cantine Villa Dora

Założona w 1997 roku przez Vincenzo Ambrosio winiarnia koncentruje się na produkcji najwyższej klasy win, takich jak Gelsonero, Vesuvio Rosso i ekskluzywne Forgiato.

Tenuta Le Lune del Vesuvio

Tenuta Le Lune del Vesuvio, położona w Parku Narodowym Wezuwiusza w pobliżu Terzigno, znajduje się zaledwie rzut kamieniem od Pompei. Od 1940 roku rodzina Forno uprawia swoje winnice z drobiazgową starannością, produkując słynną Lacryma Christi.

Casa Setaro

Połączenie tradycji i innowacji w winiarni Casa Setaro daje zróżnicowany wybór win, w tym Munazei White i Aryete Red, uzupełniony wyjątkowymi oliwami z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Popularność wina Vesuvius

Vesuvio DOP

Główna odmiana winorośli: Piedirosso, Aglianico (czerwone); Coda di Volpe, Falanghina (białe)
Nuty smakowe (białe wino): Wyraźna kwasowość, kwiatowe aromaty, cytrusowe nuty, wulkaniczna mineralność
Nuty smakowe (czerwone wino): Głęboki kolor, mocne ciało, ciemne owoce, przyprawy, wulkaniczna mineralność
Najlepsze połączenie: Grillowane ryby, skorupiaki, ośmiornice i lekkie dania warzywne, takie jak cukinia lub bakłażan.

Lacryma Christi z Wezuwiusza

Główna odmiana winorośli: Piedirosso, Sciascinoso (Olivella), Aglianico (czerwone)
Nuty smakowe (białe wino): Wytrawne, owocowe aromaty, kwaskowatość, wulkaniczna mineralność
Nuty smakowe (czerwone wino): Średnio treściwy, wiśnia, przyprawy, wulkaniczna mineralność
Najlepsze połączenie: Linguine alle Vongole, spaghetti z cytryną i krewetkami, sałatka Caprese

Pompeiano IGP

Główna odmiana winorośli: Aglianico, Piedirosso oraz inne lokalne i międzynarodowe winogrona
Nuty smakowe (białe wino): Chrupiący, aromatyczny, świeży, cytrusowy
Nuty smakowe (czerwone wino): Pełny, owocowy
Nuty smakowe (różane): Orzeźwiające, jagodowe nuty
Najlepsze połączenie: Grillowana ryba (okoń morski, lucjan), kozi ser, dania kuchni śródziemnomorskiej

Falanghina

Główna odmiana winorośli: Falanghina
Nuty smakowe (białe wino): Kwiatowy, cytrusowy, orzeźwiająca kwasowość, wulkaniczna mineralność
Najlepsze połączenie: Sałatka z ośmiornicy z oliwą z oliwek, cytryną i pietruszką; grillowane warzywa (cukinia, bakłażan, szparagi) z ziołami

Aglianico

Główna odmiana winorośli: Aglianico
Nuty smakowe (czerwone wino): Odważne taniny, głęboki owoc, przyprawy, nuty ziemiste
Najlepsze połączenie: Grillowany stek ribeye lub z polędwicy wołowej, Osso Buco, wolno gotowany gulasz wołowy

Caprettone

Główna odmiana winorośli: Caprettone
Nuty smakowe (białe wino): Cytrusowy, kwiatowy, lekko słony
Najlepsze połączenie: Lekki makaron z cytryną i ziołami, ricotta, świeża mozzarella