Færre turister, kortere køer ved attraksjonene og en roligere stemning generelt, ettersom lokalbefolkningen kanskje er på ferie.
What to eat in Naples in January: Seasonal delicacies
1/5
Migliaccio Napoletano
Migliaccio er en karnevalsk kake med semulegryn og ricotta som dufter av vanilje, kanel og sitrusskall. Januar passer bra fordi forberedelsene til Carnevale starter tidlig, og de tradisjonelle bakeriene begynner å lage den før folkemengden i februar. Spør på pasticceriet i nabolaget, det finnes ikke overalt, og kombiner en skive med en bar espresso for en enkel vinterfrokost.
Where to get: Pasticceria Mennella
Pizza Fritta (stekt pizza)
Pizza fritta er en brettet deiglomme som friteres og fylles med ricotta, ciccioli, provola og sort pepper. Det passer i januar fordi lokalbefolkningen lener seg til varm gatemat på kjøligere, vindfulle dager. Kjøp den fra en friggitoria i det historiske sentrum, spis den med en gang mens skorpen er sprø, og ha servietter tilgjengelig.
Where to get: Antieke pizzeria en friggastronomie Di Matteo
Ragù Napoletano
Ragù Napoletano kokes i San Marzano-tomater i fire til fem timer, og dekkes deretter med pasta som ziti eller rigatoni. Januar er ideell fordi dette er vintermat som forbindes med søndagsmåltider. Bestill den på en trattoria med fokus på ragù, og planlegg en lang Lunsj, for servicen i Napoli går i et rolig tempo.
Where to get: Tandem Ragù Ristorante
Sfogliatella (Riccia eller Frolla)
Sfogliatella er et skallformet bakverk fylt med semulegryn, ricotta, kandisert skall og kanel, enten som flakete riccia eller mykere frolla. Januar passer fordi konditoriene har sin topp i de kjøligere månedene, og varmen gjør ikke lagene mykere. Plukk en til frokost i nærheten av stasjonen, og spis den på stedet, for den mister raskt konsistensen når den er pakket i esker.
Where to get: Pasticceria Attanasio
Falanghina Campana (hvitvin)
Falanghina er en sprø hvitvin fra Campania med mineralske sitrusnoter, ofte skjenket som en enkel aperitivo-vin. Januar passer fordi nye årgangsslipp vanligvis kommer fra januar til mars, så enoteche fremhever ferske flasker. Prøv et glass på en dedikert vinbar, og kombiner det med små stekte snacks som taralli i stedet for et tungt måltid.
Where to get: Enoteca Belledonne
