Vesuvs mest berømte utbrudd skjedde i år 79 e.Kr. og er beryktet for å ha begravd de romerske byene Pompeii og Herculaneum. Det startet med en massiv sky av aske og gass som skjøt høyt til værs, etterfulgt av en rask bølge av varme vrakrester som dekket området i løpet av noen timer. Denne katastrofale hendelsen resulterte ikke bare i et tragisk tap av menneskeliv, men bevarte også Pompeii i utrolig detalj, noe som gir oss et unikt innblikk i romersk liv og samfunn fra den tiden.