What to eat in Naples in March: Seasonal delicacies
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Zeppole di San Giuseppe
Les Zeppole di San Giuseppe, des anneaux de choux fourrés à la crème pâtissière et garnis de cerises aigres, dominent les comptoirs de pâtisseries de Naples avant le 19 mars. Le mois de mars est le mois clé, car c'est le jour de la fête et les boulangeries produisent leurs lots les plus frais et les plus réguliers. Optez pour une petite pasticceria de quartier pour des files d'attente plus courtes, et mangez-les immédiatement, le contraste du croustillant et de la crème est important.
La Pastiera est une tarte de Pâques napolitaine composée de baies de blé, de ricotta, d'œufs et d'eau de fleur d'oranger dans une pâte brisée. Le mois de mars est le mois de prédilection, car la production atteint son apogée dans les semaines qui précèdent Pâques, et vous verrez des plateaux frais dans toute la ville. Achetez une tranche dans une pasticceria proche du centre historique et accompagnez-la d'un expresso plutôt que d'un café au lait si vous souhaitez une finition plus légère.
La mozzarella di bufala est une mozzarella de bufflonne fraîche fabriquée en Campanie, à l'intérieur laiteux et à la peau élastique, à consommer de préférence dans les 48 heures suivant sa production. Le mois de mars lui convient car il atteint sa période la plus fraîche au printemps et au début de l'été. Achetez-le dans un magasin spécialisé en produits laitiers et consommez-le le jour même, puis composez votre déjeuner autour de tomates et d'huile d'olive plutôt que de sauces lourdes.
La Falanghina est un vin blanc sec et léger aux notes d'agrumes et de minéraux, très répandu dans la région de Naples. Le mois de mars s'y prête car, selon les recherches, les millésimes arrivent généralement de janvier à mars, de sorte que les bars et les enoteche proposent souvent de nouvelles bouteilles. Commandez-la avec des entrées de fruits de mer ou des snacks de rue frits, et choisissez un verre dans un bar à vin de quartier plutôt que sur une terrasse touristique avec service à table.
Les pasta e fagioli napolitains utilisent des pâtes courtes avec des haricots cannellini, de l'huile d'olive, du romarin et parfois des moules ou des palourdes, sans bouillon de tomate. Le mois de mars lui convient bien car il reste un aliment de base pour les temps froids jusqu'à la fin de l'hiver, en particulier les jours pluvieux de "marzo pazzo". Vous le trouverez dans les trattorie familiales et vous le commanderez au déjeuner, lorsque les cuisines proposent le menu du jour le plus complet.
En Italie, la fête des pères coïncide avec la fête de Saint-Joseph, et Naples la célèbre par des zeppole di San Giuseppe dans les boulangeries de la ville. Vous constaterez des files d'attente pour les pâtisseries à partir de la mi-février et jusqu'en mars. Achetez le matin pour obtenir les lots les plus frais.
Un festival de la pizza en plein air borde le Lungomare Caracciolo avec des pizzaioli napolitains, des stands de dégustation et de la musique en soirée. C'est l'un des moyens les plus faciles de comparer les styles sans faire de longues files d'attente. Prévoyez des soirées très chargées le week-end, prévoyez de l'argent liquide pour les jetons de nourriture.
Processions de la Semaine Sainte de Pâques (Settimana Santa)
Les processions élaborées de la Semaine sainte se déroulent dans les quartiers historiques, notamment Spaccanapoli et Quartieri Spagnoli, jusqu'au dimanche de Pâques. Le ton est solennel et fortement local. Attendez-vous à des fermetures temporaires de rues et à une foule dense près des églises ; arrivez tôt pour être bien placé.
Les soirées d'avant-première et les ateliers de la Mostra d'Oltremare préparent Naples au Comicon avec des expositions, des débats et des programmes sur la culture pop. Il s'agit d'une manière moins intense de voir la scène avant l'arrivée des foules du week-end principal. Consultez l'enregistrement et réservez des sessions spécifiques, la capacité peut être limitée pour les ateliers.
L'artiste pop italienne Angelina Mango se produit au Teatro Augusteo, un théâtre central de Naples situé à proximité du quartier commerçant et de la piazza. C'est une soirée propre, avec billets, pour la musique italienne contemporaine. Achetez vos places à l'avance, car les capacités des théâtres sont limitées, et les voyages en mars commencent à augmenter à l'approche du printemps.
Journée internationale des droits des femmes Manifestations culturelles
La Festa della Donna est marquée dans toute la ville de Naples par des programmes culturels, des concerts et des initiatives telles que des entrées gratuites dans les musées et des distributions de fleurs de mimosa. C'est une bonne journée pour planifier les musées et les événements nocturnes dans le centre. Confirmez les institutions participantes, les offres varient en fonction du lieu et de l'année.
Planifiez à l'avance : expériences à ne pas manquer à Naples en mars
