Napolis gademad er en værdsat tradition, der går århundreder tilbage og giver både lokale og besøgende en smagsprøve på byens forskellige smagsoplevelser og kulinariske historie. Arancini, en traditionel stegt siciliansk snack, er blevet meget populær i Napoli, hvor Antica Pizzeria e Friggitoria Di Matteo på Via dei Tribunali serverer nogle af de bedste.
Madkultur i Napoli
Gade madtur
Pizzaens fødested
Historien om den napolitanske pizza begynder i arbejderkvartererne i Napoli i det 18. århundrede. Det var i denne periode, at pizzaen, som vi kender den i dag, begyndte at tage form. Rettens ydmyge oprindelse kan tilskrives de enkle ingredienser: dej, tomater, mozzarellaost, olivenolie og et par basale toppings.
Napolitansk ost
Napoli byder på et fristende udvalg af oste, der viser regionens engagement i kvalitet og håndværk. En af de mest berømte oste, der forbindes med Napoli, er Mozzarella di Bufala Campana. Denne bløde og cremede ost er lavet af mælk fra vandbøfler og har en historie, der strækker sig mere end tusind år tilbage.
Slik fra Napoli
Napolis desserter har længe været værdsat af både lokale og besøgende for deres lækre kombination af traditionelle napolitanske smagsoplevelser og kreative opskrifter. Klassiske favoritter som baba og sfogliatella har en fremtrædende plads på dessertmenuerne året rundt, men sæsonbetonede delikatesser som den ricottafyldte pastiera gør især påskefejringen til en ekstra god oplevelse.
Spiritus i Napoli
Fra traditionelle likører til potente digestiver tilbyder Napolis spiritus en fængslende rejse ind i en verden af italienske drikke.
En af de mest berømte og ikoniske spiritusser, der forbindes med Napoli, er Limoncello.
Napoli kaffe
Kaffe er en integreret del af kulturen i Napoli. Ikke alene har de noget af den bedste kaffe, der findes, men der er også en lang og mystisk historie forbundet med den. Nogle mener, at den blev introduceret af musikforskeren Pietro Della Valle i 1614 og blev kaldt kahve fra Det Hellige Land.
