Под задумчивым взглядом Везувия расположился широкий спектр виноделен, которые делают вино из винограда, выращенного на вулканической почве. Ты не найдешь вина Vesuvius в местном супермаркете или даже в самом причудливом ресторане города. Чтобы заполучить в свои руки их ценные бутылки, тебе придется совершить паломничество прямиком в уютный винный погреб.

Что делает Везувий особенной почвой для виноделия?

Винодельческий регион Везувио известен вулканической почвой, насыщенной такими питательными веществами, как темный вулканический песок, пемза и лапиллус. Они придают вину дымный, минеральный вкус и легкую сладость от всего этого калия. Расположенные на высоте 700 метров над уровнем моря, виноградники впитывают как раз то количество солнечного света, которое нужно. Жаркое, сухое лето и мягкая, влажная зима, характерные для Средиземноморья, а также пронизывающий горный и морской воздух - идеальный рецепт для процветания винограда и сияния вина.

Почва способствует росту нескольких сортов винограда

В основном используются такие сорта винограда, как Пьедироссо, Альянико и Кода ди Вольпе, а другие купажи допускаются до 25 % от общего объема производства. Именно поэтому вина Везувио славятся широким диапазоном стилей и вкусов. Они бывают красными, белыми, розовыми, игристыми и Liquoroso (сладкое десертное вино). Богатство почвы также гарантирует, что вина со временем становятся лучше. Что касается ароматов и выдержки, то розовое и белое вина бурлят живыми нотами миндаля, персиков, ананаса и цитрусовых, идеально подходящими для немедленного наслаждения. Их красные вина, выдержанные до совершенства, развивают характерные минеральные и дымные нюансы вулканических почв, а также ароматы малины, клубники, вишни и сливы, которые углубляются со временем, давая истинный вкус их уникального терруара.

Популярные винодельни Везувия

Соррентино Везувио

Это винодельческое хозяйство пятого поколения известно своими уникальными винами, такими как Caprettone и Aglianico, дающими возможность почувствовать аутентичные кампанские ароматы.

Cantine Villa Dora

Эта органическая винодельня выделяется своим уникальным вулканическим терруаром на территории национального парка Везувий, и здесь производят красные Gelsonero и Vesuvio Rosso, красные Forgiato (ограниченная серия), розовое Gelsoros, белые Vesuvio Bianco и Vigna del Vulcano.

Azienda Agricola Fuocomuorto

Виноград на этой ферме перерабатывается на месте, выдерживаясь в естественной пещере, высеченной в вулканической породе с 1780 года. Также здесь есть уютный Bed & Breakfast на шесть человек, со спальнями, ванными комнатами и дегустационным залом, где можно попробовать их фирменные вина.

Cantine Villa Dora

Основанная в 1997 году Винченцо Амброзио, винодельня специализируется на производстве первоклассных вин, таких как Gelsonero, Vesuvio Rosso и эксклюзивное Forgiato.

Tenuta Le Lune del Vesuvio

Tenuta Le Lune del Vesuvio, расположенная в Национальном парке Везувия недалеко от Терциньо, находится в двух шагах от Помпеи. С 1940 года семья Форно с тщательной заботой возделывает свои виноградники, производя знаменитое Лакрима Кристи.

Каса Сетаро

Сочетание традиций и инноваций в винодельне Casa Setaro позволяет получить разнообразный выбор вин, включая Munazei White и Aryete Red, дополненных исключительными оливковыми маслами extra virgin.

Популярные вина Везувия

Везувио Доп

Основной сорт винограда: Piedirosso, Aglianico (красные); Coda di Volpe, Falanghina (белые)
Вкусовые нотки (белое вино): Хрустящая кислотность, цветочные ароматы, цитрусовые нотки, вулканическая минеральность
Вкусовые нотки (красное вино): Глубокий цвет, крепкое тело, темные фрукты, специи, вулканическая минеральность
Лучшая пара: Приготовь на гриле рыбу, моллюсков, осьминогов и легкие овощные блюда вроде цукини или баклажанов.

Лакрима Кристи из Везувия

Основной сорт винограда: Пьедироссо, Сциаскинозо (Оливелла), Альянико (красные)
Вкусовые нотки (белое вино): Сухие, фруктовые ароматы, пикантная кислотность, вулканическая минеральность
Вкусовые нотки (красное вино): Среднетелый, вишня, специи, вулканическая минеральность
Лучшая пара: Лингвине алле Вонголе, спагетти с лимоном и креветками, салат Капрезе

Помпеяно IGP

Основной сорт винограда: Альянико, Пьедироссо, а также другие местные и международные сорта винограда
Вкусовые нотки (белое вино): Хрустящий, ароматный, свежий, цитрусовый
Вкусовые нотки (красное вино): Полнотелый, фруктовый
Вкусовые нотки (роза): Освежающие, ягодные нотки
Лучшая пара: Рыба на гриле (морской окунь, снеппер), козий сыр, средиземноморская кухня

Falanghina

Основной сорт винограда: Falanghina
Вкусовые нотки (белое вино): Цветочный, цитрусовый, освежающая кислотность, вулканическая минеральность
Лучшая пара: Салат из осьминога с оливковым маслом, лимоном и петрушкой; овощи на гриле (цуккини, баклажаны, спаржа) с зеленью

Альянико

Основной сорт винограда: Альянико
Вкусовые нотки (красное вино): Смелые танины, глубокие фрукты, специи, земляные ноты
Лучшая пара: Стейк из рибай или филейной части на гриле, Оссо Буко, тушеная говядина медленного приготовления