Weingut Vesuv | Prost auf neue Weine

Die Vesuvio DOP-Weine werden hauptsächlich aus einheimischen Trauben wie Piedirosso und Aglianico hergestellt. Die Rotweine zeichnen sich durch tiefe Farben, robuste Körper und intensive Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen aus. Die Weißweine sind für ihre knackige Säure, blumigen Aromen und Zitrusnoten bekannt und werden oft aus Coda di Volpe und Falanghina Trauben hergestellt. Dank der vulkanischen Böden haben diese Weine eine einzigartige Mineralität, die ihnen Komplexität verleiht. Die roten Vesuvio DOP-Weine passen perfekt zu herzhaften Gerichten wie gebratenem Fleisch und gereiftem Käse, während die Weißweine Meeresfrüchte und leichte Nudelgerichte wunderbar ergänzen.

Beste Paarung: Gegrillter Fisch, Schalentiere und Tintenfisch sind eine ausgezeichnete Wahl. Die Säure und die mineralischen Noten des Weins ergänzen die Salzigkeit von Meeresfrüchten. Leichte Gemüsegerichte, wie gegrillte Zucchini oder Auberginen, harmonieren ebenfalls gut mit der Knackigkeit des Weins.

Haben Sie schon einmal von Lacryma Christi, dem Wein der "Tränen Christi", gehört? Die Legende besagt, dass diese Reben dort entstanden sind, wo Christus seine Tränen vergoss - eine göttliche Ursprungsgeschichte! Hergestellt aus einheimischen Rebsorten wie Piedirosso, Sciascinoso (Olivella) und gelegentlich Aglianico, bieten die Rotweine mittelkräftige Glückseligkeit mit Noten von Kirsche und Gewürzen. Die Weißweine hingegen sind herrlich trocken und zeichnen sich durch fruchtige Aromen und eine pikante Säure aus. Dank der vulkanischen Hänge des Vesuvs finden diese Weine ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und einem Hauch von Mineralität.

Beste Paarung: Gerichte wie Linguine alle Vongole (Linguine mit Venusmuscheln) oder Spaghetti mit Zitrone und Garnelen sind perfekt. Auch der Caprese-Salat mit der Kombination aus reifen Tomaten, frischem Basilikum und Büffelmozzarella ist eine klassische Kombination.

Die IGP-Weine von Pompeiano erstrecken sich über ein weites Gebiet rund um den Vesuv, das Neapel und Pompeji einschließt. Sie sind ein Schaufenster einheimischer und internationaler Rebsorten, wie Aglianico und Piedirosso. Es gibt sie als Rot-, Weiß- und Roséweine, die jeweils die Vielfalt der Rebsorten der Region unterstreichen. Denken Sie an vollmundige, fruchtige Rotweine, knackige, aromatische Weißweine und erfrischende Rosés mit einem Hauch von Beeren. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu perfekten Partnern für eine Vielzahl von Gerichten: Rotweine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse, Weißweine glänzen mit Meeresfrüchten und leichten Häppchen und Rosés passen perfekt zu mediterraner Küche.

Beste Paarung: Ein einfacher gegrillter Fisch wie Wolfsbarsch oder Schnapper, der mit Zitrone und Olivenöl angemacht wird, ergänzt die frischen und zitrusartigen Noten des Weins. Die würzigen und cremigen Eigenschaften des Ziegenkäses unterstreichen auch die Knackigkeit des Weins.

Falanghina, eine beliebte Weißweintraube, die in Kampanien beheimatet ist, gedeiht in der Nähe des Vesuvs. Sein Charme liegt in den zarten Blumen- und Zitrusaromen, die durch eine erfrischende Säure und einen Hauch von Mineralität aus den vulkanischen Böden ergänzt werden. Diese Kombination macht den Falanghina zu einem köstlichen Begleiter von Meeresfrüchten, frischen Salaten und leichten Vorspeisen - perfekt für alle, die die mediterrane Küche lieben. Ob am Meer oder auf einer sonnigen Terrasse genossen, Falanghina verkörpert die Essenz des gemütlichen Essens und des Glücks an der Küste. Prost auf den Geschmack von Kampanien in jedem Glas!

Beste Paarung: Trinken Sie den Wein zu einem klassischen Tintenfischsalat. Die Mineralität des Weins ergänzt die salzigen und zarten Aromen des Tintenfischsalats mit Olivenöl, Zitrone und Petersilie. Der Wein passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Spargel, besonders wenn sie mit Kräutern gewürzt sind.

Obwohl er normalerweise mit Regionen wie Irpinia in Verbindung gebracht wird, ist die Aglianico-Traube auch in der Nähe des Vesuvs zu Hause. Die Aglianico-Weine sind für ihren robusten Charakter bekannt und zeichnen sich durch kräftige Tannine, tiefe Fruchtaromen und einen Hauch von Würze aus. Sie sind die perfekte Ergänzung zu reichhaltigen, würzigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch und Wild und bieten eine herzhafte Ergänzung zu kräftigen Aromen. Ob am Kamin oder in einer rustikalen Trattoria, die Aglianico-Weine aus dem Vesuvgebiet verkörpern eine Tradition von Kühnheit und Tiefe in jedem Schluck.

Beste Paarung: Die kräftigen Tannine und die kühne Struktur des Aglianico passen perfekt zu einem saftigen, gegrillten Ribeye oder Lendensteak. Die Säure des Weins hilft, die Reichhaltigkeit des Fleisches zu durchbrechen. Langsam gekochte Rindfleischgerichte wie Osso Buco oder Rindergulasch harmonieren gut mit der Tiefe und Erdigkeit des Aglianico, der die würzigen Aromen des Gerichts verstärkt.

Lernen Sie Caprettone kennen, die lebhafte weiße Rebsorte aus Kampanien, die vor Zitrusfrüchten und blumigem Charme nur so strotzt. Sie ist eine kleinere Verschnitttraube, die in der Denominazione di Origine Controllata (DOC) von Lacryma Christi Bianco verwendet wird. Der Name "Caprettone" bedeutet übersetzt "große Ziege", inspiriert von der Ähnlichkeit der Traube mit dem Bart einer Ziege. Seine Vielseitigkeit leuchtet hell auf und ergänzt mühelos Meeresfrüchte, cremige Nudelgerichte und delikate Geflügelgerichte.

Beste Paarung: Ein leichtes Nudelgericht mit einer Zitronen- und Kräutersauce, vielleicht mit einem Hauch Parmesan, passt gut zu den zitrusartigen und leicht salzigen Noten des Caprettone. Alternativ können Sie auch Ricotta und frischen Mozzarella dazu probieren.